编者寄语—未来满足日益增长的全球需求，肉制品生产量预计将于2050年接近翻倍。但是，目前的肉制品制造方式不仅无法满足这一需求，更不能实现在全球气候、食品安全、公共卫生和生物多样性方面的诸多目标。转向使...
