上海交通大学文化创新与青年发展研究院主持发布单位：联合发布单位：©2023CBNData.Allrightsreserved.2023中国城市咖啡发展报告上海交通大学文化创新与青年发展研究院主持发布单位：联合发布单位：上海交通大学文化创新与青年发展研究院主持发布单位：联合发布单位：前言PREFACE自从八十年代速溶咖啡进入中国大陆，咖啡产业在国内历经40余年峥嵘浮沉，进入了一个爆炸性增长的时代。本土咖啡品牌不断崛起，全产业链赛道提速升级，中国正在成为全球咖啡消费的引领力量。目前，中国咖啡整体产业的潜在市场空间已超万亿，包含在速溶、即饮以及现磨咖啡之内的多种细分业态蓬勃发展。伴随着消费的升级迭代，本土咖啡消费场景日趋多元化与日常化，揭示咖啡浪潮已步入全民化的新阶段。随着咖啡渗透率的进一步加深，咖啡消...