－可持续餐饮商户实践手册20从哪里开始为保障“舌尖上的安全’＼商户应：从合法合规经营做起，扫描右侧二维码下载《餐饮服务食晶安全操作规范》，重点查阅＂6.3进货查验”部分，做好索证索票工作。简单而言，采购食昂应关注“生产许可证编号”，采购农产昂则关注“食用农产昂�合格证”（由食材生产者自行开具、自行承诺农产昂质量安全合格，一般带有追溯二维码，见下圄示）或真他产晶合格证明文件，采购肉类还应查验真动物产吕检疫合格证明。首次在某供货商（商场、超市、便利店等）处进行采购时，应查看真食晶经营许可证、营业执照等文件。在每次采购后留存每笔购物或送货凭证。可持续餐饮商户实践手册－采购生态友好食材1.杜绝经营陆主野圭动物、国家和地方重点保护动植物及真制晶的活动杜绝任何以食用为目的加...