©2023CBNData.Allrightsreserved.烤鱼市场趋势概览外出就餐的需求变化明显增加小幅增加没有变化小幅降低明显降低城市烟火气再次升腾，火锅、烤鱼等成为消费者外出就餐的重要选择410.0%15.0%20.0%25.0%30.0%35.0%02004006008001,0001,20020182019202020212022近五年限额以上企业餐饮收入情况限额以上企业餐饮收入限额以上餐饮企业收入占全部餐饮收入占比71%外出就餐需求增加80%71%53%火锅烤鱼小龙虾川菜韩式烤肉西餐港式茶点东北菜江浙菜日料外出堂食就餐的主要品类数据来源：《2022年中国餐饮企业发展报告》，毕马威中国、中国烹饪协会、广东省餐饮服务行业协会等联合发布数据说明：限额以上餐饮企业，即年营业总收入人民币200万元以上，同时年末从业人员40人以上的餐饮企业数据来源：CBNData2023年4月调研数据数...