1Ta行业报告│行业深度研究Table_FirstTable_Summary预制菜行业群雄逐鹿，预制菜企业何以胜出？➢B端注重降本增效，C端注重便捷与营养升级。ToB预制菜的核心价值是餐饮端标准化以及后厨烹饪便捷化，直接用户是连锁/中小餐饮、酒店、团餐、乡厨等的厨师。ToC预制菜的核心价值是烹饪便捷化、性价比、食材品质，常应用于家庭餐桌和一人食场景。我们测算当前我国预制菜市场空间约8000亿，B端占比80%，C端占比20%。当前预制菜大单品可分为普适单品、八大菜系、餐饮热销菜品、年夜饭及礼盒装四类，适用预制菜的菜品通常制作复杂、味型特殊，要求美味与营养性。➢中国市场接近日本90年代，四大差异或影响市场终局。复盘日本，1970-1990年代预制菜在餐饮业带动下快速成长，CAGR为11%；1997年经济危机后餐饮业低迷、预制菜B...