36KRRESEARCH低温肉制品营养美味，新锐品牌正以中高端定位切入市场36氪研究院《2022年中国低温肉制品行业研究报告》2022.112尊乐美国第一香肠品牌本味鲜物新锐低温肉制品品牌荷美尔跨国肉制品巨头36Kr-2022年中国低温肉制品行业研究报告•低温肉制品是指以畜禽肉为原料，采用巴氏热加工，经调味制作的熟肉制成品或半成品，并在冷藏温度下储运和销售。•近年来，我国低温肉制品市场规模稳步增长，在2017-2020年间由2,907亿元增长至4,348亿元，低温肉制品产量在2019年达到1,155.5万吨，占比超过65%。一方面，低温肉制品行业利好政策不断落地，推动行业健康有序发展，而冷链基础设施的完善，显著降低低温肉制品行业成本水平；另一方面，后疫情时代，消费者健康饮食意识崛起，低耗时、营养美味的低温肉制品备受推崇，...