目录前言2第一部分发酵与新蛋白51.1发酵的传统与未来51.2未来食品与新蛋白61.3发酵在新蛋白中的应用6专题1：合成生物学与新蛋白精密发酵81.5发酵助力高效蛋白生产12第二部分我国新蛋白发酵领域信息概览152.1我国新蛋白发酵企业信息概览152.2我国新蛋白发酵学术科研机构信息概览17第三部分新蛋白发酵领域的商业机遇213.1发酵产物和新蛋白终产品223.2生物质发酵与传统发酵商业机遇243.3精密发酵商业机遇33专题2：合成生物学在食品领域的发展潜力413.4食品和生物科技企业的发酵解决方案43第四部分新蛋白发酵领域的投资机遇464.1风险投资494.2产业投资494.3早期项目投资54专题3：新蛋白发酵企业的投资逻辑56第五部分新蛋白发酵领域的科研概况及展望595.1菌株选育和改造605.2生物过程635.3后处理和加工67专题4：谷孚科...