12022烘焙糕点行业趋势报告x2022年01月CONTENTS目录烘焙糕点行业概览01新中式糕点市场趋势02营养轻食糕点市场趋势03短保烘焙糕点市场趋势043烘焙糕点行业概览01×中国烘焙糕点市场增长迅猛，千亿赛道发展潜力巨大4数据来源：《中国食品工业年鉴》；公开数据整理17001877208923172586288610%11%11%12%12%0%2%4%6%8%10%12%14%05001000150020002500300035002016年2017年2018年2019年2020年2021年E烘培糕点销售额（亿元）增速（%）×烘焙糕点电商渠道交易规模不断提升，淘系引领线上烘焙行业5数据来源：Euromonitor数据；公开数据整理；电商渠道包括主流电商平台，不含O2O；淘系包括天猫和淘宝3%4%6%8%9%11%2015年2016年2017年2018年2019年2020年烘焙糕点销售额近200亿淘系2021年1月-11月与2015年对比X4倍贡献烘焙糕点...