卤制品行业趋势分析报告目录卤制品行业竞争格局3卤制品行业代表企业4消费人群偏好及特征5卤制品行业发展趋势6卤制品行业现状21卤制品行业概述3卤制品行业分类产品定位/消费目的作为正餐时的配菜/饱腹活动零食、社交/满足零食的口感消费场景/消费高峰时段家庭、餐厅等正餐/10:30-12:00；16:30-18:00正餐之间、社交及活动零食/下午及晚上主要产品卤鸡、猪蹄、凉菜等鸭脖、鸭翅、凤爪等选址特征社区、农贸市场交通枢纽、社区、商场购买人群/复购率到店中老年人，外卖年轻人年轻人为主典型品牌紫燕百味鸡、廖记棒棒鸡等周黑鸭、绝味鸭脖、煌上煌等佐餐卤制品休闲卤制品卤制品行业主要包括佐餐卤制品和休闲卤制品。佐餐卤主要作为正餐时的配菜，具备饱腹属性，多为计划性购买。休闲卤则零食属性更强，通过口味刺激引发...