NRA：2023年热门烹饪预测（英文）

阅读 184 下载 26 格式 pdf 大小 21.51 MB 共13页2023-08-25 12:21:02发布于上海市

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1NationalRestaurantAssociationWhat’sHot2023Restaurant.orgTheNationalRestaurantAssociation,inpartnershipwiththeAmericanCulinaryFederation(ACF)andTechnomic,conductedthe17thannualWhat’sHotsurveytargetedtothoughtleadersintheculinaryfield.Morethan500professionalsfromtheACFandchefsassociatedwithAssociationprogramsweighedinonwhattheyseeastheleadingmenutrendsforthecomingyear.Drawingontheirculinaryexpertise,theAssociationforecasttopmenutrendsfromalistof110itemsin11categories,whichwerecuratedbytheAssociationandTechnomic’sMenuResearch&InsightsDivision.Categoriesincludedayparts,menusections,alcoholandnon-alcoholbeverages,flavorings,globalinfluences,andindustrymacr...

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