2021新茶饮研究报告中国连锁经营协会2021年9月23日本年度报告的主要发现2021年9月23日中国连锁经营协会-2021新茶饮研究报告2⚫发展阶段：新茶饮门店数和市场规模持续增长，对比发达国家的咖啡摄入量，新茶饮处于“新兴”的发展阶段；竞争发展不均衡，部分地区竞争加剧市场趋于“成熟”；从人均店数和人群覆盖上看，仍有一定数量的可触达市场。⚫发展要素：在新茶饮市场中，“货”是引领行业发展的决定性因素，“场”是呈现“货”的品牌属性、粘合“人”的关键，决定品牌的发展状况；“人”是决定行业发展的天花板。--人：主力消费人群变化不大；不同地域存在显著消费差异；个别典型门店重度会员的比例惊人；--货：“奶茶”单品普及率较高；产品在持续创新，控糖、减热量新晋为常规的个性化选项--场：实体店的布局...