请务必阅读正文之后的重要声明部分[Table_Title]分析师：皇甫晓晗执业证书编号：S0740521040001Email：huangfuxh@r.qlzq.com.cn研究助理：张友华研究助理：张友华Email：zhangyh@r.qlzq.com.cn报告摘要核心观点：麻辣烫是餐饮品类中相对较优赛道。从需求侧看，快餐品类能够帮助消费者节约时间及决策成本，因此需求相较于正餐更稳定，品牌生命周期更长。从供给侧看，麻辣烫在快餐赛道标准化程度高，容易实现规模扩张，开店数量天花板较高，上游较为分散的竞争格局，有利于麻辣烫企业在采购端形成议价能力，物流端积累规模优势。麻辣烫行业：快餐市场中的千亿级赛道，连锁化率领先中式餐饮。时间成本节约是所有快餐发展的根源，而标准化是中式快餐快速发展的前提。麻辣烫因制作过程简单，易于标准化，在中式餐饮...