2023中国餐饮供应链白皮书中国烹饪协会蜀海供应链·百川研究院www.shuhaisc.com引言餐饮行业快速恢复，产业链上下游日渐完善，餐饮行业发展呈现新趋势《2023中国餐饮供应链白皮书》餐饮规模较大幅度的恢复提高，餐饮从业人员以及相关产业迅速发展，开店数、连锁2023年，中国餐饮进入快速恢复期，带动餐饮供率、客单价等均有大幅提高；产业链上中下游企业关联性强且节点分散，带动产业应链发展进入新阶段。伴随餐饮总规模有望突破5万亿多；餐饮业态呈现出规模集中化、零售化、线上运营化、运营细分化的特点。大关，连锁率不断提高，餐饮供应链上下游企业以围绕餐饮产业集中化、零售化、线上运营化、细分化的餐饮供应链进入扩容增速期，发展进入多元化时期，核心板块加速发力趋势迅速进行适配调整。宏观环境明朗，餐...