中国火锅行业研究报告2023年12月22日中国火锅行业研究报告2023年12月22日分析师中国火锅产业规模大，消费者重‘质’喜欢大品牌刘宗武（HKSFCCENo.:BSJ488）Tel：+8613760421136中国火锅行业市场概况：火锅标准化程度高、管理体系成熟、群E-mail:liuzongwu@eddid.com.hk众基础广泛，不断绽放着它独特的魅力，消费者对其钟爱有加。火锅在餐饮行业中一直占有较大的市场份额，2022年全国餐饮总收入人民币（下同）43,941亿元，火锅品类总收入4876亿元，市场规模约占总市场份额的11.1%。由于2022年疫情防控严格，火锅品类在经历负增长（-13.4%）之后迎来复苏，市场规模有望在2023年回升至5,300亿元左右，实现约8.6%的同比增长。截止2023年4月初，全国火锅门店总数达到482,593家，近一年新开店124,144家，平均每万人门...