传承千年工艺酿造千亿产业：一文带你洞悉白酒产业发展简史白酒是指以高粱等粮谷为主要原料，以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的蒸馏酒，又称烧酒、老白干、烧刀子等。作为世界七大蒸馏酒之一，白酒是中华文化的瑰宝，其酿造工艺历经几千年的发展，逐渐形成自己独特的工艺技术和文化内涵，目前，多项白酒传统酿造技艺已经入选中国非物质文化遗产。经过多年的发展，我国白酒产业不断发展壮大，“十四五”伊始，我国白酒产业进入利税双千亿时代。白酒的起源了解白酒的起源，要先从酒的诞生和酿酒技术的起源开始。公元前7000-公元前10000年：自然界“源酿”的诞生酒最早来自于公元前7000-公元前10000年左右自然界的馈赠。原始牧业时代，出现了被自然界中的微生物发酵而成的乳...