卤味品类发展报告2024研究员：谭颖彤2024年1月目录01总体概况：品牌加速扩张，“鸭脖巨头”业绩企稳回升02发展动向：卤味赛道爆品频出，卤味佐餐价值日益凸显03痛点与经营建议：品牌应促进产供销协同，关注产品多维度创新2核心观点总体概况发展动向痛点与经营建议üü卤冒味烤品鸭类源经起历于农四贸个市发场展，阶逐段渐，成为市一场道菜üüü冒卤聚烤味焦鸭品源小类起龙经于虾历农、四贸鸡市个爪场发、，展肥逐阶渐肠段成等，为，市一卤道场味菜üü卤卤味味地品域类性经特历征四明个显发，展同阶质段化，竞市争场发品展乃相至对一成个熟品类日发趋展激相烈对成熟ü品冒乃烤至鸭一源个起品于类农贸市场，逐渐成为一道菜üü20冒2烤3年鸭发卤展味热市度场飙规升模，略20有23回年前升1，0个但月üü建20议2品3年...