拓展食物边界合成生物推动新食品加速创新2023合成生物学在食品微生物制造中的应用与前景研究03导语05Chapter1技术驱动下的新食品合成生物学成为推动新食品发展的关键技术16Chapter2新食品全球政策环境全球政策利好进一步加强21Chapter3替代蛋白：未来食品的重要构成市场拐点取决于成本竞争力和消费者偏好29Chapter4食品添加：食品工业边界拓展低成本替代天然提取、高附加值新型产品开发40Chapter5微藻：极具潜能的植物基新食品经济性和环境友好的细胞工厂47展望48版权说明导语：合成生物推动新食品加速创新自1953年沃森和克里克解密DNA双螺旋结构后，人类进入到了基因时代；1976年基因测序方法问世；2000年人类基因图谱绘制完成，对基因组的研究进一步深入，从此开启合成生物学的新纪元。生物学的研究已经由定性描...