食品饮料行业行业评级强于大市（维持评级）2024年5月23日华福证券维生物蛋白专题：蛋白新能源，探究微生物蛋白的投资机遇请务必阅读报告末页的重要声明证券分析师：刘畅执业证书编号：S0210523050001联系人：杜采玲Ø替代蛋白是非动物源性蛋白，用以解决动物蛋白缺口问题。肉类一直以来是人类吸收蛋白质的主要来源，但随全球人口增长，预计2050年新增蛋白缺口将达到全球蛋白质消费量的50%以上，传统动物蛋白无法填补这一蛋白缺口。替代蛋白受益于合成生物学等技术发展，在安全性、营养适配性、低碳性等方面具有明显优势，当前，替代蛋白的生产和应用逐渐成为一种全球性趋势，据波士顿咨询数据，2035年全球新蛋白市场规模有望达到2900亿美元，占总蛋白市场规模的11%。华福证券Ø微生物蛋白是替代蛋白的一种，“变废...