2023柳州螺蛳粉行业发展报告饿了么新服务研究中心淘天集团研究中心2023.6“地域美食”系列报告行业发展数字观察发展思考从地方小吃到特色产业358502601691788890175%40%20%16%14%13%0%50%100%150%200%020040060080010002020202120222023E2024E2025E销售额增速数据来源：艾媒数据饿了么新服务研究中心整理⚫近年来，螺蛳粉行业高速成长，从广西柳州的地方小吃一跃成为全国消费者熟知的网红产品⚫2022年，柳州螺蛳粉全产业链销售收入超过600亿元，同比增长20%。其中，实现出口8300万元，同比增长61%。2025年有望达890亿元，成为千亿级别的特色产业2020-2025年螺蛳粉发展趋势从企业到供应链从堂食、外卖（地产地销）到预包装食品（全域销售），柳州螺蛳粉产品业态持续创新，已初步构建起全产业链发展模式⚫产业：原材...