版权信息书名：未来食物：明天我们吃什么作者：（比）约尔格·斯诺克（比）斯蒂芬·范·隆佩译者：叶才珩出版社：浙江大学出版社出版时间：2023-01ISBN：9787308231565版权所有·侵权必究2前言：开吃！Preface：Eat！今天早餐你吃了什么？也许你吃的是混合了浆果和冰岛酸奶的低卡格兰诺拉麦片，喝的是燕麦饮料；如果你是绿茶爱好者，那你可能喝的是印度茶拿铁。午餐时也许你会吃上一份美味的牛油果沙拉，里面拌有藜麦和石榴籽；也可能你更喜欢吃蔬菜汉堡？在20年前，这一切都是不可想象的。虽然现在食物是个性化的东西，但在以前，食物通常承载着家族情结，各种食谱和习俗会一代一代地传承下去。可现在不是了，根植于传统的饮食习惯正快速发生着变化。如今，人们可以随时获得来自世界各地的美食，对此，我们习以为...