234饮食的悖论作者：（美）史蒂文·R.冈德里译者：赖博出版社：中信出版社出版时间：2023-01ISBN：978-7-5086-4980-95致我的所有患者：我所知道或学到的一切都是因为你们。如果我获得了认可，那也是因为有你们的莫大帮助！6前言胖不是你的错你准备好了吗？在本书中，我将告诉你，你知道的关于饮食、健康和体重的所有知识可能都是错误的，我也曾被这些谎言欺骗了几十年。我一直坚持吃“健康”的食品（毕竟，我可是一名心脏外科医生）。我很少吃快餐，常吃低脂的乳制品和全谷物食品。（好吧，我承认我很喜欢喝健怡可乐，但这总好过喝含糖的普通可乐吧？）我也一直坚持健身，我每周跑30英里[1]，并且每天都去健身房锻炼。尽管那时我体重超标，患有高血压、偏头痛、关节炎，胆固醇偏高，身体还出现了胰岛素抵抗的症状...