券研2024年10月13日究新规重构行业标准，再看市场格局演化报告—预制菜行业深度报告推荐(维持)投资要点分析师：孙山山S1050521110005▌新规推进供应链升级，供需两端发力拉升景气度sunss@cfsc.com.cn2024年3月我国六部联合颁布预制菜新规，较以往收窄预制菜概念，强调“不添加防腐剂”，对预制菜杀菌工艺提出更联系人：张倩S1050124070037高要求。从供给端来看，作为食品工业化的产物，预制菜位于餐饮供应链中下游，与上游调味速冻和下游终端餐饮均有zhangqian@cfsc.com.cn链接，因此赛道参与者类型丰富，各企业基因不同、各有优劣。从需求端来看，疫情后餐饮大盘人均消费同比降低，预行业相对表现制菜通过优化原材料/房租/人工成本满足门店降本增效诉求，同时受家庭小型化与“懒宅”文化驱动，消费者在C端表现1M3...