烤串品类发展报告2025联合发布：2025年3月摘要01烤串市场发展概况：据红餐大数据，截至2025年2月，全国烤串消费人口较去年同期增长13.8%，推动烤02串市场规模持续增长。2024年全国烤串市场规模同比增长9.2%，达到了1,540亿元，预计2025年市场规03模将进一步增长至1,660亿元04门店分布情况：西北区域的烤串门店数展现出较快的增长势头，同比增长达11.5%，东北区域紧随其后，同比增长9.1%，华北区域也实现了7.6%的同比增长。尽管华东区域门店数量最多，但其增长势头微弱，同比增长仅为0.6%。与此同时，华南区域的烤串门店数则略有下降烤串赛道发展特点：细分品类方面，地域风味烤串崛起，部分地标性烧烤风味热度向全国蔓延；此外，“爆品+”模式推动细分赛道崛起，鸡翅专门店等聚焦某一食材的烤串细分赛道的品牌近年...